牛肉,酸菜,豆腐备用。
豆腐洗净切块。
牛肉洗净,放冰箱冻硬。切成薄片。
牛肉切成薄片备用。
放入适量的淀粉和盐。
搅拌均匀,腌二十分钟。
生姜切片,干红椒切小段。
油锅烧热,下入干红椒,生姜片,花椒,大料。
炒出香味后,倒出一半放入碗内。
下入切好的酸菜。
炒出香味后,加入适量的水。
水煮开。
倒入豆腐块。
豆腐入味后,下入腌好的牛肉片,滑散。
牛肉熟后,加入适量的盐。
装入碗内。
倒上另外一半辣椒油即可。
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