准备好芝士和黄油……
分开蛋清和蛋黄
糖和牛奶
把牛奶和蛋黄倒入芝士糊里
加入1/3的糖和筛入低精面粉,翻拌均匀
蛋白加入适量柠檬汁用打蛋器打至拉起尖角不倒
分三次将蛋白加入芝士蛋液里,翻拌均匀
翻拌均匀后导入模具,大力震出气泡就准备入烤箱了
步骤9/10在完成上一步骤之前先把烤箱到150度,再用水浴法150度烤55分钟(各家的烤箱不一样时间不是一定的,准确的是时间还是要自己拿捏)
出炉咯,会有小小回缩!建议放冰箱冷藏到隔天早上口感更佳!
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