从北走到南，感觉饮食略有不适，怀念以前经常吃的小吃“炸臭豆腐干”，香脆的豆腐，配上调好的酱汁，每次我都习惯不放那“臭汁”，点上大大的一份吃的很满足。老公总说街上的东西不卫生，好吧，自己动手根据记忆还原一份。没想到孩子，老公都喜欢，想想有的时候简单的食材一样能做出美味可口的美食。
步骤1/2蒜瓣拍扁，切碎，捣成蒜泥，加水调汁。备用。
卤水豆腐切成1~2厘米方块，用厨房纸吸去水分。起锅放油六成热时入豆腐块，炸制四面金黄捞出。
麻酱适量调水，放适量盐，孜然，胡椒粉，辣椒，香菜段，蒜泥汁淋入炸好的豆腐里即可！
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