羊肉剁成肉馅。
茴香挑好洗净。
茴香切碎,加胡椒粉、姜末、葱花、料酒、盐放入羊肉馅中和匀。
用的是自发面,所以无需醒发。加温水和好即可。
面分割小块擀成饺子皮,放拌好的肉馅包好。
冷水上锅,小火加热,水开后用中火蒸15分钟后出锅。
时至今日,人们把包饺子的习俗沿袭了下来,但不会再包药物馅的饺子,即使选用温热性的
羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀,再加入香油、花
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