这道菜,是爸爸的最爱。我每次回家,都要烧给他吃。
土豆两只、猪肉500克、生姜50克、大蒜25克。备用。
猪肉洗净,切块。
水烧开,切好的猪肉焯水备用。
生姜洗净,用刀拍扁,大蒜洗净。
土豆去皮,切块备用。
油锅烧热,下次肉块,稍炒。
稍炒。
倒入白糖。
炒到微黄。
加入酱油和料酒,炒均匀。
倒入适量的水。
加入生姜,大蒜,花椒,大料。
小火慢炖20分钟,倒入切好的土豆块。
小火慢炖至肉软烂,土豆软烂,加入适量的盐即可。
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