北方的朋友对面疙瘩都不陌生，简单又美味。以前在徐州的时候，隔三差五都要煮一碗疙瘩汤喝。做疙瘩汤的材料有很多，我经常是逮着什么放什么：番茄、土豆、雪菜、豇豆、蚕豆、南瓜，我都放过，觉得味道都不错。嫁到南方以后，几乎没吃过，老公他们家不爱吃，我也想不起做。昨晚不知是怎么了，突然想吃面疙瘩，当然自己想吃只有自己做喽，看看冰箱里只有前两天剩的南瓜，就是它了，南瓜疙瘩。
材料。
葱姜爆油锅。
放南瓜翻炒。
五成熟后放水。
做面疙瘩，做的时候分3次放水，每次都少量均匀的撒在面粉上，这样做出来的疙瘩会像棉絮一样柔软又有筋道。
水开后放面疙瘩。
最后放蛋液和菜丝，盐。
滴几滴香油就可出锅了。
金黄的南瓜和鸡蛋，白嫩的面疙瘩，绿油油的生菜，喝上一碗，暖暖的。
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