很喜欢吃婆婆做的田螺,拜师学艺,初次尝试。
将田螺剪掉尾巴,放在盆子里反复揉搓,直至水变清为止。
锅内油烧热,放入豆瓣酱,葱花,大蒜爆出香味,注意别糊了。
洗好的田螺控水,倒入锅内爆炒,放入辣椒丝一并炒。至锅内大部分田螺的帽子掉了为止。
锅内加入适量的水,没过田螺。蒸煮十分钟左右,倒入酱油适量,放入盐适量。不要放淀粉,否则有点苦。
盛出装盘即可。
不要用水煮,不然肉很不好挑。
后来,泮塘一个叫李细苏农夫无意中发现了用紫苏叶炒田螺可以除去田螺本身的泥腥味,于
众所周知,田螺是生活中水产物,因此会有大量的寄生虫,尤其是如果所食用的田螺源自于
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