心血来潮学着做了
水中加入少许盐(防止蛋壳开裂),把鸡蛋放入水中,水沸后3分钟将鸡蛋捞出放在冷水中,把鸡蛋壳轻轻剥掉。
取一片茼蒿叶子贴在鸡蛋表面,用湿纱布包裹好鸡蛋,用线扎起来。
将盐、茶叶、桂皮、八角、生抽、老抽分别倒入水中,将鸡蛋放入电饭锅内,水要没过鸡蛋,电饭锅煮20分钟左右。鸡蛋在锅内闷24小时。
去掉纱布和叶子、鸡蛋壳,鸡蛋上的花纹呈现了。
鸡蛋的制作技巧1。荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会
鸡蛋的选购1。蛋壳的感官鉴别用眼睛观察蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜蛋,蛋
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