扁豆焖面

步骤1/11

四季豆摘去豆筋，掰成寸断，洗净后再浸泡20分钟，沥干水分备用；

步骤2/11

猪肉洗净后，切成肉丝；

步骤3/11

锅置火上，炒锅烧热后，倒入适量油烧热；

步骤4/11

爆香葱段、八角；

步骤5/11

将肉丝放进锅里，翻炒至颜色发白；

步骤6/11

调入甜面酱、生抽、蚝油、盐，翻炒均匀；

步骤7/11

放入四季豆，翻炒均匀；

步骤8/11

倒入清水，水量没过四季豆；

步骤9/11

大火烧开汤汁，将火力调至最小，将面条铺在四季豆上；

步骤10/11

加盖，用中小火将食材焖熟，水分收干时，调入鸡精，将面条与四季豆拌匀；

步骤11/11

淋入香油，拌匀，装盘。