玛格丽特有个相当长的学名:住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐,据说是一位面点师爱上了一位小姐,于是他做了这种甜点,并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。玛格丽特是绝对的新手级饼干,它不会用到繁多的工具,也不需要特殊的材料,简单朴实的外观,味道却是香酥可口,有些类似旺仔小馒头的口感。
软化的黄油加糖粉、盐打发
加入过筛的蛋黄混合均匀,加入面粉、玉米淀粉拌匀
取出面团10克左右一个,团成球形,在烤盘中用手指轻按,形成边缘裂开的花型
放入烤箱,160度中层,17分钟。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有