秘制茄汁黄豆

步骤1/5黄豆泡发6小时以上。可以睡前泡好，第二天早晨做；或是早上泡好，晚上做。

步骤2/5西红柿去皮切小丁，洋葱切小丁，备用。

步骤3/5锅中放少许油，油热后放入洋葱煸炒出香味，加入番茄丁炒至软烂，加入番茄酱继续煸炒一会儿，最后倒入清水，煮沸。

步骤4/5将泡发的黄豆放入锅中，淋少许生抽调色，大火烧开后转小火煮90分钟。煮的过程中要时不时的搅动锅底，防止粘锅。

步骤5/5出锅前加入少许盐调味即可。