春笋鲈鱼

步骤1/10

春笋去皮洗净切块

步骤2/10

入沸水中稍烫去除草酸和苦涩味,捞出洗净

步骤3/10

香菇淡盐水中浸泡片刻洗净切片

步骤4/10

鲈鱼去鳞去鳃去鳍去尾,破肚去内脏,鱼身两面改花刀,均匀涂抹少量盐

步骤5/10

平底锅烧热,放油,放入鲈鱼煎至两面微黄

步骤6/10

放葱段,姜片,煎出香味

步骤7/10

放入香菇,煎至变软

步骤8/10

放料酒,加水与鱼身持平,大火烧开

步骤9/10

放少许白醋,调入1汤匙猪油,放入春笋,适量盐,中火烧20分钟左右留些汤汁即可

步骤10/10

开饭啦~~~~~