豆腐所含蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸,鱼缺乏苯丙氨酸,豆腐和鱼一起吃,蛋白质的组成更合理,营养价值更高。
带鱼去掉内脏 头洗净用盐 白酒 花椒 醋腌制30分钟。
豆腐切小块。
准备鸡蛋 和辅料。
把鱼沾满蛋液。
下入温油中。
炸至两面金黄。
豆腐过油。
锅内留底油爆香大料。
下入葱姜蒜。
下入炸好的鱼和豆腐。
加入 酱油 盐 醋 糖 和水,水没过鱼。
转小火炖至20分钟,汤汁浓缩即可。
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