五福蛋饺

步骤1/17

准备好原料。

步骤2/17

土豆去皮切片上锅蒸熟。

步骤3/17

紫甘蓝和青菜分别榨汁，剩下的菜泥留着备用。

步骤4/17

蛋清和蛋黄分离。

步骤5/17

将蛋清放入适量玉米淀粉。

步骤6/17

搅拌均匀无颗粒。

步骤7/17

分三份，一份加入蔬菜汁（绿色）、一份加入紫甘蓝汁（蓝色）。

步骤8/17

蛋黄打散分两份一份加入紫甘蓝汁（咖色）。

步骤9/17

不粘锅薄薄抹层油，将蛋饼依次煎好。

步骤10/17

用花朵模具压出形状。

步骤11/17

胡萝卜、香菇、青豆切丁。

步骤12/17

将蒸好的土豆压成泥，放入蔬菜泥和紫甘蓝泥搅拌均匀。

步骤13/17

锅里放油，油热后加入胡萝卜、香菇、青豆粒翻炒。

步骤14/17

加入欣和黄豆酱和土豆蔬菜泥，放入食盐、鸡精炒熟。

步骤15/17

取切好的蛋皮包入土豆泥对折捏好即可，因为土豆泥有粘性，可以轻松粘住蛋皮。

步骤16/17

用模具将海带压出表情和胳膊放在蛋饺上。

步骤17/17

剩下的蛋皮边角料卷成花放在中间。