姜葱炒牛百叶

步骤1/8

原料图。

步骤2/8

牛百叶洗净，如图切条。

步骤3/8

姜去皮切条，红尖椒去籽丝。葱切段，分出葱白和葱青。

步骤4/8

烧开水，水沸腾后调入料酒倒入牛百叶略焯，捞出沥干。

步骤5/8

炒锅烧热，加入许香炒香姜条，椒丝和葱白。

步骤6/8

转高中火，倒入沥干的牛百叶，翻炒。

步骤7/8

转中火，调入蚝油、湖南辣椒酱、鸡精和少量的开水调味。

步骤8/8

转高中火，放入葱青略炒，用湿生粉勾芡。出锅前淋少许芝麻香油即可。