黑椒咖喱鸡翅

步骤1/8鸡翅提前用冷水浸泡去血水15min（时间根据鸡翅白净、血块残留程度调整），用刀在鸡翅粗糙面划两道，冷水入锅，加料酒、姜片、少许盐焯水（水开后煮5-10min），去浮末，捞出冲净沥水备用

步骤2/8土豆、胡萝卜、洋葱处理干净后切块，尖椒洗净切丁

步骤3/8

平底锅下油，放入鸡翅，中小火煎制

步骤4/8

至鸡翅两面金黄

步骤5/8

加入土豆、胡萝卜、洋葱翻炒至土豆变色微熟

步骤6/8

倒入开水，以没过全部食材为宜，大火烧开

步骤7/8煮开后转小火，加入咖喱块，黑胡椒，边煮边搅拌至咖喱块融化，加盖焖煮至鸡翅可以轻易用筷子扎透（煮制过程中，时不时翻拌，以防糊底）

步骤8/8

待鸡翅熟透，咖喱汤汁变浓稠，加入尖椒，继续焖煮至尖椒入味即可出锅。