一位印度朋友教我的,很好吃。做起来肉很嫩,很有味道!
准备材料
从外面买好去骨的鸡腿肉自己回家再去皮和切成小块
热锅,放油,倒入鸡腿肉(小火) 不用盖盖子
小火烧鸡腿肉,乘这时候可以切蔬菜,到鸡腿肉全变颜色放入蔬菜(大火翻炒) 再变中火慢烧
等待蔬菜出汁后,倒入其中一种咖喱粉,放多点 知道有颜色
翻炒个两三分钟,放入孜然粉。继续翻炒(中火) 再放入另一种咖喱粉,撒满表面,继续翻炒
加入一勺面粉后翻炒记下至看不见白色
然后加一杯水,搅拌几下(大火)盖上锅盖(中火)
过三分钟后。掀开锅盖,再一次倒入第二种咖喱(一勺) 翻炒(大火) 放入一勺盐 翻炒出锅!
淋在白米饭上!完成!
不要纠结什么咖喱粉,就买两种不同的咖喱粉就行了,不要买那些便宜货噢,因为这样口感会很差,影响肉质 芹菜喜欢可以多放点,辣酱也可根据个人口味放少或多。
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