韭菜鸡蛋盒子是一道老菜…不过之前做的不好吃～老觉得面皮的口感不好，硬硬的，偶然之间，听见老人说，做韭菜盒子应该用烫面做，那样口感很好吃，面皮软软的，就回家试着做了，味道真心好吃！就迫不及待的发出来让大家一起分享
和面的照片忘拍了，就是用80度的开水和面，完了揉成面团，醒20分钟。
醒面的时候就可以做馅儿了。将韭菜洗净晾干后切小段。将鸡蛋打馓，锅里放油煎熟后，用锅铲子捣成碎块，完了放盐，生姜末，葱末，五香粉将材料和一块。看图片颜色多美的！
完了将面幹成面棍，切小剂子，完了幹成如图的面片。
放上馅儿
做成饺子状，准备下锅咯
下油锅炸菜盒子咯！
成品出锅咯！美翻翻！口水…
和面的水用80度的最好。包盒子时，馅料不要放太多，要给边缘留够足够的空间，以免油炸的时候里面的馅流出来，
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