爸爸是我们家的大厨,嘴巴很厉害什么菜里少放什么、火候不够,他一看一尝就知道啦!
两勺油
两斤肉下锅,不停的翻炒,炒到肉吐油出来
放入两勺堆尖白糖,炒出糖色,(用冰糖颜色更好!)
将肉下锅,炒上色,放酱油50ml,放水,跟肉平
放入葱姜辣椒
倒入焖烧锅,闷,待出锅就好啦!
白糖的功效与作用白砂糖味甘、性平,归脾、肺经。有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
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