首乌黑芝麻汤圆

原料图。

取少量糯米粉加少量水和成面团。

和好的面团,放入煮沸的水中煮熟后捞出晾凉，即糯米汤种。

将汤种与剩余糯米粉混合，再加入水和成面团。

和好的面团揉匀。搓成长条用手揉圆，切成小段。

用手将切下的小块压成片，包入首乌芝麻馅。

再收口，轻轻揉圆。

水煮开后，放入汤圆，用勺子轻轻推动以防粘连，煮至汤圆浮起，转小火，添少许凉水，再煮开后，再添少许凉水，再次煮开即可。