番薯糍粑

煮好的三根番薯捣烂加三两糯米粉和均。

做成这样的圆饼状。

下七成热油锅炸，炸时是凉锅下热锅起。

炸成金黄色起锅，放锅边滴干油份，吃起来不那么腻。

外酥里嫩，中间还起空心的泡泡呢。