青团

步骤1/7

糯米粉，粘米粉，澄粉，混合在一起！糯米粉与粘米粉比例可调，糯米粉多口感软粘，粘米粉多Q弹。

步骤2/7

艾草粉放在一个碗中，倒入热水，温度60度左右(稍稍烫手即可)搅拌均匀。

步骤3/7

倒入白糖(可根据自家的喜好加或者减糖量)，搅拌使其溶解！

步骤4/7

趁水还热将水倒入混合好的糯米粉中，用刮刀拌匀。

步骤5/7

拌至无干粉后用手揉成光滑的面团(揉面过程中，如果家中有猪油，或者爱吃猪油的朋友，可以在面中加少许猪油，这样会更香哦！没有就可以不用加了！)

步骤6/7

将面团分成大小适中的小团，豆沙也分成比糯米团小一点的小圆球做馅。 把糯米团拍平，豆沙球放在糯米团中间，慢慢边包边往上推糯米团，直到把豆沙球完全包住！

步骤7/7

吃时将团子底部垫上油纸，粽叶，或者刷过食用油的小盘。 放入烧热的蒸锅内，上汽蒸约15分钟即可开吃。