喜欢吃热干面,来到河南根本就吃不到,偶尔有一次在外面在看见又卖的,买了一碗吃,哎,味道根本就是山寨中的山寨,于是就干脆自己动手做。
锅里放水,水烧开,锅滚后,下入面条
其实等锅烧开的这段时间就可以准备材料(榨菜切丁,黄瓜切丁,小葱切碎装盘,边倒入香油边搅拌,让香油和芝麻融入,用勺子弄起来成一线就好了,)
水开,放入面条,用筷子搅拌,别粘锅,煮到八分熟的样子(不确定的话,自己尝尝,觉得差不多就好了,不要太软)
面条八分熟就捞起来,放盘,然后放点食用油,用筷子搅拌,(粘在一起无所谓的,因为等一下还要过热水。)(我是提前弄的,等我朋友下班了我才过的热水。)
过热水后放入盘里,加芝麻酱,醋,香油,盐,榨菜丁,黄瓜丁,搅拌就可开吃啦
这是我正在吃的,放了辣椒的,味道好棒。朋友下班回来三下五除二就吃完了,神速有木有,!
1.其实我觉得热干面放醋味道会更好,2.因为没萝卜干就只能用榨菜代替,盐不需要放太多,因为榨菜就有。3.黄瓜加榨菜味道超棒的说。4.芝麻酱看自己喜欢,辣椒也可以放或不放,放了味道棒些。5.如果不等人或是着急的话可以不用过热水。直接把面条煮熟放盘加各种配菜和佐料就好了。
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