咖喱土豆鸡

步骤1/8

鸡腿洗净，剔去大骨，如果留骨切段也可，只是煮的时候会出血沫影响味道。

步骤2/8

土豆去皮切块，记住土豆炖煮烂时会变小抉，适当切大，反正易熟。

步骤3/8

过程简单的，锅别太热，下两勺油，三片姜熬香，下鸡肉翻炒，让鸡肉裹上油，等肉都变白，加少许料酒去味，然后下土豆块翻炒，炒热加开水淹过食料，放入大葱段茴香。

步骤4/8

加水看个人喜好，多汁则多加水，记得勾芡，加水完加咖喱料，或咖喱粉，(如果是纯咖喱粉，则要加入少许胡椒粉和白糖。) 等料化开，汤色均匀。

步骤5/8

有条件可以换砂锅。 不时翻料，以免糊锅。

步骤6/8

出锅前试咸淡，适量加盐味精调味。 收汤不充分，但土豆已烂，可勾芡来调稠。 按我的步骤做一定色香味够到位。

步骤7/8

咖喱盖浇，老少皆宜。记得光盘

步骤8/8

另推荐这种咖喱块，原味 微辣 重辣 123号