步骤1/3铁观音茶叶以热开水500克泡1分钟后滤去茶叶,取茶汤备用。
步骤2/3小排切成小段(宽2厘米),用开水氽烫后洗净。
把全部材料装入圆锅炖1个半小时。上桌前另盐调味即可。
安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比,高于其他茶叶,其中以含氟量高名列各茶类
察色:汤色金黄,浓艳清澈,茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(铁观音茶叶特征之一叶背外曲
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