秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。
把秋葵洗净，去头去尾切成小片备用，姜切成丝。
把蟹味菇洗净，豆腐切成小块。
在锅里放进姜丝和水烧开，依次加入蟹味菇及秋葵。
待汤煮开后，加入适量大酱及调味料，搅匀。
最后加入豆腐稍微煮一下即可。
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