看了糖小饼儿的教程做的 但做的途中发现好多地方不太一样 比如按照配方来的 面粉搅拌后发现黄油多了 低粉不够之类的 折腾好久才自己琢磨出来 哎 第一次弄抹茶颜色不够绿 可可颜色不够纯 但是烤好后姐姐说口感不错哟 还是得谢谢糖小饼儿的配方(≧?≦)
在130G低粉中加入45G糖粉混合
黄油弄成一小块一小块的加入步骤1中
用手把黄油与面粉混合物搅拌 (记得要一块一块的把黄油与面粉拌匀 不要提前把黄油软化或打发噢)
加入30G蛋液 拌匀 (我忘记拍捏黄油的照片啦 这张图是加入蛋液拌匀的)
把拌匀后的面团分成140克、80克、30克
在140克面团中加3勺抹茶粉揉匀 在80克的面团中加入5克低粉 在30克的面团中加入2勺可可粉
把30克的可可面团分成五个小面团:一个3克、两个6克、两个8克
然后把五个面团揉成条(图片忘记拍啦)
拿25克低粉面团压成面饼(不要太薄)
步骤8/16把3克的可可面条放在面饼上 当鼻子 再拿10克低粉面团压平后覆盖在鼻子上 (图又忘记拍啦 SORRY)
步骤9/16两条6克的可可面条放置在10克低粉面饼上鼻子的两端做眼睛(图又忘记拍啦 SORRY)
步骤10/16把剩下所有的低粉面团包裹在外面 有点正方形的赶脚 ≧?≦(图又忘记拍啦 SORRY)
两7.5克的可可面条放在方形的上面两边做耳朵 再拿10克的抹茶面团揉成长条塞在两个耳朵之间压平
步骤12/16剩下的全部抹茶面团包裹在最外面 (图又忘记拍啦 SORRY)
冷藏半小时后切块 我做的好丑T_T
进烤箱 165度 15分钟 (每个烤箱脾气不一样啊 )
虽然很丑但香气扑鼻 毕竟第一次做 给我一点爱的鼓励好吗≧?≦
大致上还是照着糖小饼儿方子来的 口感真心不错 带去学校给舍友们吃啦~
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