洋葱炒肉

步骤1/4

将肉（我的是背脊肉）洗干净切丝或片，

步骤2/4加入盐，少量老抽（主要是上色），一点点白糖（味更鲜），豆瓣汁和淀粉（也可加入蛋清，若没蛋清，记得加少许水），搅拌备用。

步骤3/4切好洋葱，青椒，分开炒，在一起在锅里过一下锅

步骤4/4将备好的肉放入锅中（油不要太少，肉倒入锅中将两面微微在油中炒一会在用铲子去把肉分散）炒熟再倒入洋葱和青椒即可