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手指饼干

炒鸡简单的手指饼干但是真的好好吃我喜欢烤的很酥脆吃起来简直就是停不了妈妈也喜欢这种不太甜的饼干而且不加油热量也比较低哈做提拉米苏必备或者裱花蛋糕慕斯蛋糕神马的做围边也都很赞喔

shara
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难度普通

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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手指饼干热量：320 千卡

脂肪：10.91克
蛋白质：21.96克
碳水化合物：180.49克

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食材主料/辅料

鸡蛋 1个、低筋面粉 35克、糖粉 25克

手指饼干的做法步骤

步骤1/15

蛋白蛋黄分别装在无水无油的容器里
步骤2/15

蛋白打至起粗泡加入三分之一糖粉
步骤3/15

打至比较细腻时再加入三分之一糖粉
步骤4/15

可以看见纹路时加入剩下的糖粉
步骤5/15

打至提起打蛋头时立起直立尖角即可
步骤6/15

蛋黄加入糖粉
步骤7/15

用蛋抽打散
步骤8/15

将蛋黄和蛋白混合均匀刮刀翻拌不要划圈搅拌避免消泡
步骤9/15

加入过筛后的低粉
步骤10/15

翻拌均匀
步骤11/15

倒入裱花袋中
步骤12/15

剪一个口子
步骤13/15

在铺好油纸的烤盘上挤好送入预热好的烤箱 190度烤15分钟
步骤14/15

金黄色看起来就很有食欲哒吃起来更是停不下来好吗
步骤15/15

妈妈最喜欢了还让我多烤点呢

小窍门

烤好后的手指饼干凉了以后就密封好不然就不酥脆了哈混合蛋白蛋黄的时候就可以预热烤箱了喔面糊挤好后就马上送进烤箱哈才不会影响面糊膨胀

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