豆腐丸子

步骤1/12

1 所有原料

步骤2/12

2 大豆腐切块，入开水中略煮片刻以去除豆腥味

步骤3/12

3 捞出控水，用刀背碾压成豆腐泥

步骤4/12

4 豆腐泥用纱布抱起来，挤出水分

步骤5/12

5 挤干水分的豆腐泥装入大碗中

步骤6/12

6 胡萝卜，香菇切成细末

步骤7/12

7 胡萝卜末，香菇末加到豆腐泥中，加盐，鸡精，然后搅拌均匀

步骤8/12

8 打入2只鸡蛋清用手抓匀

步骤9/12

9 做成一个个豆腐丸子备用

步骤10/12

10 锅里加三大碗水烧开，放入一个浓汤宝慢慢化开

步骤11/12

11 将做好的豆腐丸子慢慢放入汤中

步骤12/12

12 中小火略煮2分钟，最后勾薄芡，滴少许香油即可