做给儿子吃的，用了个大的胡萝卜太抢镜了，土豆太小都看不见了！
步骤1/3胡萝卜土豆切丝
步骤2/3热锅倒少许油，（土豆胡萝卜都不怎么吃油）放入姜蒜片，炒出香味，放入切好的胡萝卜，土豆丝炒几分钟，放少许盐鸡精（做给小孩子尽量不用味精，少用点鸡精）最后放入小葱炒一下起锅。
做给儿子吃炒的有点软，家里没小孩子可以炒脆点好吃。
胡萝卜被人们视为菜中上品，是因为它含有丰富的营养。据测定，每100克中含蛋白质0.9克，脂肪0.3克，碳水化合物7.9克，钙65毫克，磷20毫克，铁0.4毫克，抗坏血酸12毫克。其中胡萝卜素的含量最丰富，为4.81克。胡萝卜素在人体小肠受酶的作用转变为维生素A，胡萝卜的颜色越深，所含的胡萝卜素越高。
胡萝卜还有助消化、降血压、强心、抗炎和抗过敏的作用。另外，多吃胡萝卜对预防癌症大有益处。
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