香芋有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖（粘液质）、粗纤维和糖，蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之类都要高。香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制，增加对疾病的抵抗力，长期食用能解毒、滋补身体。
一般人群均可食用。特别适合身体虚弱者食用； 对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食；同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。
排骨洗净。
香芋切丁。
姜切丝，蒜头剁碎。
加入生抽，老抽，糖，盐，油，淀粉。
搅拌均匀。
开水隔水蒸，我用电池炉蒸煮功能蒸20分钟。
蒸好后焖10分钟再开盖。
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