菠菜鸡蛋饼

步骤1/4菠菜洗净，用热水焯一下，捞出过凉水至凉，然后把菠菜的水捏净。

步骤2/4捏净水的菠菜切碎，木耳、胡萝卜、火腿切末，盛入小盆中。

盆中打入4个鸡蛋，加适量盐和胡椒粉，搅匀，再加适量面粉搅拌均匀。

热锅，淋少许油，油热后把准备好的材料，以适合的量煎成小饼至微黄，中途须不断加油。