萝卜吃腻了,所以换换口味,腊肉炖土豆了。
腊肉洗净切成块准备好所需配料。开始忘了拍照片了。
步骤2/4锅内放少许油,七成熟时放姜块,蒜,干辣椒,花椒翻炒一会,再加入切好的腊肉块翻炒一会加开水煮。 如果怕把干辣椒炒糊了,也可以同时将这些料同腊肉一起放锅中翻炒。
加入陈皮,如果有山药之类的也可以加点,大约炖半个多小时时加入土豆块再煮上10分钟左右即可。
放少许的盐因为腊肉本身就有咸味,再放入鸡精,醋,姜丝,葱末,这么简单就做好了。
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