老板鱼头剪去,肠子清理干净,洗净,可以让卖鱼的帮忙清理,
葱姜切丝,料酒,盐,把鱼腌制半小时入味,
锅里放油,烧热放入葱姜爆香,放入酱油,水。
水开后放入腌好的老板鱼以及腌鱼的葱姜料酒,小火炖十五分钟,
出锅,鱼盛到盘里,撒入香菜,把锅里的鱼汤用水淀粉勾芡后浇到鱼上,齐活了,来吃
老板鱼的存储老板鱼不宜放在冰箱冷藏保存,最好是即买即吃如若要保存,就去掉内脏用保
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