家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

甜酸萝卜菜

小时候别人结婚妈妈就会带我去吃茶会（我们这里的风俗是女儿出嫁了会在家里摆茶会招呼亲朋戚支）桌上一般都会有这道菜，他们都叫这做“菜甫”每次吃这个甜酸的都会问一句谁家女儿出嫁了

sundll
11780人浏览 / 709人收藏

难度普通

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

甜酸萝卜菜热量：63 千卡

脂肪：0.24克
蛋白质：0.8克
碳水化合物：2.7克

查看详细信息

食材主料/辅料

萝卜 1O斤、红鸡牌白醋半支、黑醋少许、姜 5片、红糖 4斤

甜酸萝卜菜的做法步骤

步骤1/11

把新鲜萝卜买回家。要挑重的
步骤2/11

接下剥皮
步骤3/11

萝卜切片然后开水汤一下取出放凉备用
步骤4/11

把红糖取出
步骤5/11

一定要买这种颜色的糖片
步骤6/11

把糖煮溶
步骤7/11

过滤我妈妈是个很细心的人她说这在红糖制作过程中或许有杂质，她以前是在糖厂工作的对这个特别了解
步骤8/11

把这两支醋拿出来（1黑丨白）
步骤9/11

把白醋倒入红糖水中调至大甜大酸的味道，黑醋放一小酌就够了最后放上姜片和几滴香油
步骤10/11

等红糖水放凉后和萝卜片一起倒入一个无水干燥的坛子中
步骤11/11

盖好盖子三曰后最好吃

小窍门

一定要红鸡牌白醋。红糖要挑味道清甜金黄色的千万不要挑黑色的

凉菜午餐菜谱分类 >>

酸萝卜的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有