每到节日,我们家必备菜色~老爸掌刀,我拿锅,无敌绝配~
草鱼一条,片取鱼肉。
鱼肉跟骨头分开,鱼肉改花刀,鱼骨切小块分开装。用盐、酱油、酒、姜片腌制。
将腌好的鱼片沾上干薯粉,放入油锅炸。
炸好的成品,外酥里嫩。
油锅的油倒出,不用洗锅,如有沉底的薯粉,铲浄,将番茄菠萝切碎,放入热油锅翻炒,加入水和番茄酱,放糖熬制,如味道太淡,放点酱油,放淀粉水勾芡,煮成酸甜可口的酱汁。均匀淋在炸好的鱼上,成功。
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