凤凰游盘

步骤1/15

准备材料：鸡排，葱、姜、蒜、蜂蜜、料酒、小辣椒。

步骤2/15

将清洗净鸡排改花刀。

步骤3/15

葱姜蒜切成末状待用。

步骤4/15

把葱姜蒜末和鸡排一同倒入盆中，加入鸡精，咸盐，料酒，蚝油各一勺，白砂糖2勺，搅拌均匀。

步骤5/15

加入韩式辣酱、豆瓣酱各一勺，均匀搅拌。

步骤6/15

将放入调料的鸡排搅拌均匀。

步骤7/15

将搅拌好的鸡排和配料装入保鲜袋内密封腌制过夜入味，时间越长，入味越佳。

步骤8/15

在腌制好鸡排前的2小时准备：榨菜和白萝卜。

步骤9/15

白萝卜切薄片加糖腌制半小时后用清水洗净2次，去掉白萝卜的辣味和腥味。

步骤10/15

将水控干后加入2勺白砂糖，腌制备用。

步骤11/15

将过夜腌制好的鸡排放在锡箔纸上。

步骤12/15

把腌制好的鸡排包裹铝箔纸进入烤箱，180度上下火，45分钟，期间要翻2次。

步骤13/15

准备圣女果和黄瓜。

步骤14/15

将切好的黄瓜和圣女果片摆盘，把腌制好的白萝卜围城花状装盘。

步骤15/15

将烤好的鸡排取出放入盘中，大功告成。