猪耳清洗干净焯一下备用。
炒锅烧油加入适量白糖熬成红色。
加入猪耳炒上色成金黄色。
另起一锅放入猪耳加水全部覆盖,然后加入原料里的各种卤料。
我顺便又加了三条干豆腐卷。(三张干豆腐)
熬制过程中大火烧开,中小火慢熬40分钟。
熬制后捞出猪耳和豆腐卷放凉。
猪耳切丝,加入香菜段,葱段,加入爆香的蒜米,香麻油,味精,盐调拌即可。豆腐卷也可用同样方法调拌也可直接食用。
肉豆蔻所含挥发油,少量能促进胃液的分泌及胃肠蠕动,而有开胃和促进食欲,消胀止痛的
锅烧热,倒入鸡清汤,加入葱、姜、精盐、鲫鱼、酱油、料酒、白糖、猪油煮沸,用小火煮
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