纽结奶酪面包花

步骤1/7除了酵母，所有材料放进面包桶拌均匀，加盖泡1小时以上。

步骤2/7加酵母，启动面包机和面；期间面团表面干加1勺水，到和面完成。

步骤3/7撕一块面团，向四面拉开要拉出很薄的薄膜，如果有破口，破口是圆滑的。这就是完全扩展阶段，表示揉面到位。

步骤4/7把面团擀开成大圆，中间放起司碎，包起来收口朝下。再度擀圆如大饼装。

步骤5/7

把和盘子大小差不多的面团移入盘子，然后用剪刀剪开，剪开后将面团扭转如图所示。

步骤6/7发酵至两倍大，面包表面刷上牛奶，面包中央撒上芝麻。

步骤7/7

烤箱上下火180度，烤25分钟，中间面包上色，加盖锡纸免上色过深。我喜欢皮薄的软面包，烤了20分钟，就关掉下火用上火烤。