把原材料准备好,洗净.
把土豆、胡萝卜、腊肉切丝,香菜切碎,再把面粉和玉米粉备好.
把面粉和玉米粉撒上以及切好的佐料再加适量的盐打两个鸡蛋在里面
搅拌均匀,如果搅拌的过干就加些水,搅拌均匀后让面粉发半小时左右
半小时候后面粉稀释了,不能太稀,太稀可以再加面粉
下油锅煎
注意火候,等背面煎至金黄色后再翻过来
两面煎好后就可以乘盘中了
盛盘中即可
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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