用最平民的食材，做出最家常的味道，这是2011年人人都是美食家参赛的宗旨与口号，为响应号召，今天再上一道最最家常的白菜做法。
其实家常菜才是最令人回味的，饭店里的饭菜再好，连吃二餐之后我就会特别想念家中的味道，尤其是这道酸辣炒白菜，小时候妈妈做这道菜时我都会守在旁边要求炒大大的一盘，现在轮到我掌勺了，这道菜也成了女儿心目中妈妈的味道，每次吃到它都会心满意足，是一道从小到大百吃不厌的菜。
准备好材料，白菜去掉叶片只留菜梆，葱切片。
白菜梆对半切开后斜着刀将白菜切成斜片状。
干辣椒用剪刀剪成丝。
锅中倒入油，7成热时，放入辣椒和葱片爆香。
待辣椒丝颜色变深有香味爆出时，倒入白菜片翻炒。
依次加入白糖，盐，米醋和生抽。
继续翻炒至熟，淋入2滴香油即可出锅。
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