酸奶蛋糕

步骤1/10

准备材料：过筛好面粉和栗粉。鸡蛋分开蛋白和蛋黄装进干净无水的盘子里。

步骤2/10

黄油切小块隔水加热融化。

步骤3/10

融化的黄油加入200克酸奶搅拌均匀。

步骤4/10

分次加入蛋黄，每次搅拌均匀再加入下一个。

步骤5/10

筛入混合的面粉和栗粉，搅拌均匀。

步骤6/10

蛋白加几滴白醋和少许盐打发至干性发泡。

步骤7/10

取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，后再倒回蛋白中切拌匀入模具。烤箱预热170度。

步骤8/10

烤盘内加水置于烤箱下层，模具放烤网上置于烤箱中层，165-170度，60分钟。

步骤9/10

烤完脱模即可无需倒扣，冷藏保存。

步骤10/10

切块享用。很细腻湿润。好好吃哦。