糍粑鱼

步骤1/5

草鱼一条（中等）鱼肉跟鱼骨分开！取中间鱼骨和鱼头，（留些鱼肉在鱼骨上，不要取光）讲鱼骨鱼头洗干净！沥干水份！

步骤2/5

将洗干净滴鱼骨鱼头分开！鱼骨放入容器中，加入少许盐，鸡粉，小粉，老抽！鸡蛋清，拌匀！研制半小时！

步骤3/5

锅中倒入色拉油！带油温上升，放入鱼块炸制金黄酥脆捞出！

步骤4/5

将葱姜蒜切末，芹菜切丝，小米椒切段！

步骤5/5

锅中留底油！将小米椒炒出辣味，放入葱姜蒜，花椒 ，辣椒末，煸出香味，放入芹菜丝，和小许白糖！略吵一下，放入鱼块，小火煸炒！放入鸡粉，即可出锅！