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白菜蒸饺

您知道北京人的看家菜嘛？那就是大白菜。
大凡北京人对冬储大白菜这个词都不感到陌生。
别看大白菜便宜却雍容华贵，再大的席面也上的了，很有北京人的体面和气派。
因此大白菜在老北京人家里成了冬日餐桌上的主角儿。

千面娇娃
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难度普通

口味咸鲜

工艺蒸

时间30分钟-1小时

厨具蒸锅

营养信息详细信息>>

白菜蒸饺热量：822 千卡

脂肪：14.94克
蛋白质：21.49克
碳水化合物：10.51克

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食材主料/辅料

大白菜适量、猪肉馅适量、熟蛋黄适量、盐适量、食用油适量、花椒水适量、姜适量、葱适量、生抽酱油适量、五香粉适量、料酒适量

白菜蒸饺的做法步骤

步骤1/11

用蔬菜汁将面和成面团，饧十分钟。
步骤2/11

揪成等分的剂子。
步骤3/11

将剂子擀好备用。
步骤4/11

白菜切碎放入肉馅中加调料搅拌
步骤5/11

馅料放入擀好的面中
步骤6/11

捏成五角形状。
步骤7/11

从一个角开始用大拇指向上搓成小褶
步骤8/11

捏成一个小角向旁边的角捏和一起
步骤9/11

依此类推，五个角分别捏成叶子形状
步骤10/11

按照此方法将每个饺子捏成这样的形状
步骤11/11

中间部分加入鸡蛋黄，入蒸锅蒸七分钟后即可食用

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