韩剧里经常出现的家常菜,看起来简单,做起来还是有一定技巧的。
步骤1/6西葫芦切片,约2厘米厚,不可太薄,不然炸完后会不能成形,切好后撒盐调味。
步骤2/6调好味的西葫芦蘸玉米淀粉,要均匀涂抹。全部涂抹后装盘。
步骤3/6打好蛋液,加少许盐调味,蛋液倒入盘子。将处理好的西葫芦放入蛋液,浸泡久一点,让西葫芦吸满蛋液。
步骤4/6最好用平底不粘锅来煎,平底锅放油烧热,油不用太多,覆盖平底锅就可以了,油温中等。油烧热后从蛋液中捞出西葫芦放入平底锅煎至两面金黄即可。
西葫芦煎好放在吸油纸上吸掉多余的油分。
用酱油,香醋,芝麻油,辣椒做成蘸料。调味料可根据自己喜欢的口味调制,也可不做,就吃原味。
我也是第一次做,不是很熟练,样子一般,味道还是很好的哦,哈哈!
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