里脊肉切小片,放盐,胡椒面腌制大约10几分钟,然后用牙签串起来
热油下锅炸
焦焦的
姜,蒜爆香
下辣椒段,花椒和蒜姜炒
混炒
成品,卖相不咋地,不过辣的爽口
材料 水750cc,蒜4颗,干辣椒80公克,盐2茶匙,小茴香粉1/3茶匙 做法
一般是6-8斤鲜椒出一斤干椒,含水量低一点,需要5斤左右鲜椒,含水量较高的品种,
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