羊肉手抓饭

步骤1/12

主要食材全家福～

步骤2/12

羊肉切成1.5cm的块

步骤3/12

冷水下锅去血沫，注意一定要冷水下才能把血都逼出来。

步骤4/12

撇去血沫。

步骤5/12

加入花椒10颗，大料1个，桂皮一块，生姜4片。
盖盖，中小火，煮20分钟。

步骤6/12

洋葱，土豆，胡萝卜切成0.5cm左右的丁。

步骤7/12

孜然拿擀面杖碾碎，这样可以更出味。

步骤8/12

羊肉煮好后取出，煮羊肉的汤也称出来。

步骤9/12

锅中下油，加入刚才煮羊肉用的大料和桂皮（小心。。。会蹦油。。。），炒出香味后下洋葱，炒出洋葱的香味后加胡萝卜和土豆。

步骤10/12

翻炒半分钟后加入羊肉，生抽2汤匙，料酒1/2汤匙，炒匀后盖盖焖1分钟。等收汁了后，把大料和桂皮丢掉，然后放入电饭煲中。

步骤11/12

电饭煲中加入刚才的羊汤，量的话刚刚没过米饭就可以了，之后就煮饭。等饭好了之后再在锅里焖10分钟。
煮到一半的时候全家都是孜然羊肉的香味呀！

步骤12/12

出锅！哇卡卡～开动吧！