百碗热干面

步骤1/9

做好了！

步骤2/9

最新研发

步骤3/9

面粉10斤，加10个鸡蛋，2克食用碱，80克盐，加水和成面7成干的面粉，反复轧光面片，要想面条有劲道就要多轧几遍，面条就会久煮不混汤，

步骤4/9

辣萝卜干，小葱，切末

步骤5/9

酸豆角切末

步骤6/9

然后把酸豆角和辣萝卜干放在一起拌匀

步骤7/9

然后把，葱，姜，蒜，加生抽，老抽，醋，白糖，美极鲜，加纯净水，芝麻酱，花生酱以3：1调出来，麻酱要颜色要重点，稠一点，这样拌出来的面才更好吃。最后尝一下咸淡可以适量加一点盐

步骤8/9

煮面，8成熟，拌油，凉干，一定要把面摊开拌匀了，一根一根的油油亮亮的，很有食欲

步骤9/9

吃的时候必须，用开锅的水，烫20～30秒，切记煮过了面就没什么口感了，出锅可以少带点水防止面拌不开，先加酸豆角和辣萝卜，然后浇上麻酱，最后撒上葱花。吃面之前一定要有耐心的把面拌匀了再吃。哎呀别提那个香啊，口水不值钱啊。太多了