海参蒸蛋

鸡蛋打散备用。

另准备一个碗，放入和鸡蛋液同样多的水，也可以比鸡蛋稍多点。（我每次都用这种方法来确定放入水的份量）

然后把蛋液和水倒入一个碗中，加适量盐，搅拌均匀。

葱切成葱花。

事先泡发好的海参切成小块。

把蒸碗放入葱花。

再放入海参。

倒入蛋液。

盖上盖子，放入烧开水的锅里，中火蒸15分钟至20分钟。